1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En un tazón, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos.

3. En otro tazón, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche descremada al 1%, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

5. Incorpora el sazonador de acento.

6. Esparce el jarabe de maíz y la melaza oscura de manera uniforme en el fondo de un molde redondo para pastel de 9 pulgadas engrasado.

7. Coloca las rodajas de duraznos y peras bosc sobre la mezcla de jarabe en un patrón decorativo.

8. Vierte la masa sobre la fruta, distribuyéndola uniformemente.

9. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

10. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.

11. Invierte el pastel sobre un plato para servir y retira el molde.

12. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de servir.

13. Sirve con una cucharada de crema batida congelada.