1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Graisser quatre ramequins avec du beurre et saupoudrer de cacao en poudre.

3. 3. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 1/2 tasse de beurre et 8 oz de chocolat mi-sucré jusqu'à obtention d'une texture lisse.

4. 4. Dans un autre bol, fouetter ensemble 2 œufs, 2 jaunes d'œufs, 1/4 tasse de sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.

5. 5. Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène.

6. 6. Répartir la pâte uniformément dans les ramequins préparés.

7. 7. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste mou.

8. 8. Laisser les gâteaux refroidir pendant une minute avant de les retourner sur des assiettes de service.

9. 9. Servir immédiatement avec une boule de glace à la vanille ou saupoudrer de sucre en poudre.