Salada Arco-Íris Crocante de Cítricos
Uma salada vibrante, fresca e cheia de cor, com vegetais crocantes, cítricos suculentos, abacate cremoso e um molho agridoce de mel e limão que traz o equilíbrio perfeito a cada mordida.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Disponha as folhas verdes mistas em uma tigela grande ou em uma travessa.
2. Cubra com pepino, rabanetes, cenoura, pimentão, abacate, gomos de laranja, mirtilos, cebola roxa, feta, sementes de abóbora e ervas.
3. Em uma tigela pequena ou pote, misture bem o azeite de oliva, o suco de limão, o suco de laranja, o mel, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino até emulsificar.
4. Regue a salada com o molho apenas antes de servir.
5. Misture delicadamente e sirva imediatamente enquanto os ingredientes estão frescos e crocantes.
180 g de folhas verdes baby mistas
1 pepino fatiado bem fino
4 rabanetes fatiados bem finos
1 cenoura grande em tiras ou ralada
1 pimentão vermelho fatiado bem fino
1 abacate fatiado
2 laranjas descascadas e separadas em gomos
150 g de mirtilos
¼ de cebola roxa pequena fatiada bem fina
50 g de queijo feta esfarelado
35 g de sementes de abóbora
2 col. sopa de hortelã ou manjericão fresco picado
3 col. sopa de azeite extra-virgem
2 col. sopa de suco fresco de limão
1 col. sopa de suco fresco de laranja
1 col. chá de mel
1 col. chá de mostarda Dijon
¼ col. chá de sal
⅛ col. chá de pimenta-do-reino
