Salada Arco-Íris Crocante de Cítricos
Uma salada vibrante, fresca e cheia de cor, com vegetais crocantes, cítricos suculentos, abacate cremoso e um molho agridoce de mel e limão que traz o equilíbrio perfeito a cada mordida.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Disponha as folhas verdes mistas em uma tigela grande ou em uma travessa.
2. Cubra com pepino, rabanetes, cenoura, pimentão, abacate, gomos de laranja, mirtilos, cebola roxa, feta, sementes de abóbora e ervas.
3. Em uma tigela pequena ou pote, misture bem o azeite de oliva, o suco de limão, o suco de laranja, o mel, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino até emulsificar.
4. Regue a salada com o molho apenas antes de servir.
5. Misture delicadamente e sirva imediatamente enquanto os ingredientes estão frescos e crocantes.
6 xícaras de folhas verdes baby mistas
1 pepino fatiado bem fino
4 rabanetes fatiados bem finos
1 cenoura grande em tiras ou ralada
1 pimentão vermelho fatiado bem fino
1 abacate fatiado
2 laranjas descascadas e separadas em gomos
1 xícara de mirtilos
1/4 de cebola roxa pequena fatiada bem fina
1/3 xícara de queijo feta esfarelado
1/4 xícara de sementes de abóbora
2 colheres de sopa de hortelã ou manjericão fresco picado
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de suco fresco de limão
1 colher de sopa de suco fresco de laranja
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta-do-reino
