Uma salada de legumes saudável e colorida que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
2. Cozinhe os cubos de batata em água levemente salgada até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar.
3. Corte o aipo em fatias finas.
4. Corte a beterraba em pedaços pequenos.
5. Corte o pimentão vermelho e a pimenta em tiras finas.
6. Corte o pepino em fatias finas.
7. Remova o talo do couve e corte-o em pedaços pequenos.
8. Em uma tigela grande, misture todos os legumes preparados.
9. Para o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
10. Despeje o molho sobre a salada de legumes e misture bem.
11. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
2 batatas
2 talos de aipo
1 beterraba
1 pimentão vermelho
1 pimenta
1 pepino
4 folhas de couve
3 colheres de sopa de azeite
Suco de um limão
Sal e pimenta a gosto
