Sopa de frango com ervas
Frango cozido em um caldo claro perfumado com louro, alecrim, sálvia e alho, desfiado e devolvido à sopa para uma tigela leve e reconfortante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque e pique finamente o alho.
2. Misture o caldo de galinha, o alho, as folhas de louro, o alecrim e a sálvia em uma panela grande.
3. Leve à fervura em fogo médio, depois reduza e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para as ervas perfumarem o caldo.
4. Tempere com o sal grosso, esfarelando-o entre os dedos, e junte o peito de frango inteiro.
5. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 15 a 18 minutos, até o frango estar cozido (74 °C no centro). Retire a espuma da superfície.
6. Passe o frango para uma tábua e desfie com dois garfos. Retire as folhas de louro.
7. Devolva o frango desfiado à panela e cozinhe por mais 10 minutos. Prove e corrija o sal.
8. Sirva em tigelas, bem quente.
1½ l de caldo de galinha
400 g de peito de frango sem osso
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 col. chá de alecrim seco
1 col. chá de sálvia seca esfarelada
sal grosso
