1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Descasque e corte as batatas doces em cubos, depois cozinhe até ficarem macias. Escorra e reserve.

3. 3. Em uma frigideira, cozinhe as linguiças de porco até dourarem. Retire da frigideira e reserve.

4. 4. Na mesma frigideira, refogue a cebola amarela picada e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates secos e cozinhe por mais um minuto.

5. 5. Em uma tigela, misture os ovos e o leite de amêndoa. Tempere com sal e pimenta.

6. 6. Unte um refratário com manteiga. Monte camadas de batatas doces cozidas, linguiça, mistura de cebola, queijo cheddar e manjericão fresco no refratário.

7. 7. Despeje a mistura de ovos sobre as camadas no refratário.

8. 8. Cubra com queijo parmesão ralado.

9. 9. Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até o cuscuz estar firme e dourado por cima.

10. 10. Sirva quente com molho marinara ao lado.

11. 11. Aproveite o seu delicioso Cuscuz de Café da Manhã com Batata Doce e Linguiça!