Panquecas veganas fofinhas para o café da manhã
Panquecas macias e douradas feitas com ingredientes básicos da despensa e leite vegetal. Um café da manhã aconchegante e saboroso, servido com frutas ou xarope de bordo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento em pó em uma tigela média.
2. Adicione o leite de soja e o óleo. Bata delicadamente apenas até incorporar; alguns gruminhos pequenos não fazem mal.
3. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto aquece uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio.
4. Unte levemente a frigideira com óleo. Quando uma gota de massa chiar suavemente, a frigideira estará pronta.
5. Despeje cerca de 60 ml de massa por panqueca na frigideira, deixando espaço entre elas.
6. Cozinhe por 2–3 minutos, até surgirem bolhas na superfície e as bordas parecerem firmes.
7. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1–2 minutos, até dourar e cozinhar por completo.
8. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando levemente a frigideira com óleo quando necessário.
9. Sirva quente com frutas frescas ou xarope de bordo, se desejar.
120 g farinha de trigo
240 ml leite de soja sem açúcar
1 pitada sal
1 col. sopa óleo neutro, mais um pouco para a frigideira
1 col. sopa açúcar
1 col. chá fermento em pó
