1. Cozinhe o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar.

2. Enxágue o feijão vermelho em uma peneira e deixe escorrer.

3. Lave as cebolinhas e corte em rodelas finas.

4. Lave os tomates e corte em pedaços pequenos.

5. Combine todos os ingredientes em uma tigela.

6. Para o molho, misture 3 colheres de sopa de vinagre branco, 4 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.

7. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

8. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se desenvolvam.