1. 1. Num recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2. 2. Noutro recipiente, bata o leite, os ovos e a manteiga derretida.

3. 3. Lentamente, verta os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até ficar apenas combinado.

4. 4. Envolva delicadamente os mirtilos frescos na massa.

5. 5. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e verta 1/4 de chávena de massa para cada panqueca.

6. 6. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, depois vire e cozinhe até dourar.

7. 7. Sirva quente com xarope de ácer e mirtilos extra por cima.