Panquecas de Banana
Panquecas fofas com banana madura amassada, douradas por fora e macias por dentro. Servidas com xarope de bordo, rodelas de banana e nozes picadas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque 2 das bananas e amasse com um garfo em uma tigela até ficar quase liso.
2. Junte os ovos, a farinha, o leite e o fermento à banana amassada e misture só até incorporar. Alguns grumos não têm problema.
3. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e passe um pouco de manteiga.
5. Despeje cerca de 60 ml de massa por panqueca. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até surgirem bolhas na superfície e as bordas firmarem.
6. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar. Repita com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
7. Descasque e fatie a banana restante. Empilhe as panquecas quentes nos pratos e cubra com as rodelas de banana, as nozes e o xarope de bordo.
3 bananas maduras (2 para a massa, 1 para decorar)
2 ovos
60 g de farinha de trigo
120 ml de leite
1 col. chá de fermento em pó
10 g de manteiga para a frigideira
40 ml de xarope de bordo para servir
20 g de nozes picadas para decorar
