1. 1. Em uma tigela, amasse bananas maduras até ficarem lisas.

2. 2. Adicione ovos, farinha, fermento em pó e uma pitada de sal às bananas amassadas. Misture até ficar bem combinado.

3. 3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e untar levemente com óleo ou manteiga.

4. 4. Despeje 1/4 de xícara da massa de panqueca na frigideira e cozinhe até que bolhas se formem na superfície.

5. 5. Vire a panqueca e cozinhe por mais um minuto até dourar.

6. 6. Repita com a massa restante.

7. 7. Sirva quente com xarope de bordo, frutas frescas ou nozes.