Sopa cremosa de frango e legumes
Uma sopa reconfortante de sobrecoxas de frango, batatas, cenouras, aipo e milho cozidos em leite e caldo de galinha até a carne soltar do osso.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte o aipo e as cenouras em cubos e refogue por 5 minutos, até amolecerem.
2. Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino, coloque na panela e doure por 2 a 3 minutos de cada lado.
3. Despeje a água, esfarele os cubos de caldo e junte as batatas em cubos. Leve à fervura branda.
4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos; depois acrescente o leite e o milho.
5. Cozinhe tampado por mais 10 minutos, até as batatas ficarem macias e o frango cozido, soltando do osso.
6. Retire as sobrecoxas, desfie a carne do osso em pedaços pequenos, descarte a pele e os ossos e devolva a carne à panela.
7. Amasse alguns pedaços de batata na lateral da panela para engrossar levemente o caldo. Prove, ajuste o tempero e sirva quente.
4 sobrecoxas de frango
30 g de manteiga
2 talos de aipo em cubos
2 cenouras em cubos
300 g de batatas descascadas em cubos
150 g de milho em grãos
800 ml de água
2 cubos de caldo de galinha
400 ml de leite
sal
pimenta-do-reino
