1. Descasque o pepino e corte-o em fatias finas.

2. Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos.

3. Retire as favas das vagens e escalde-as rapidamente.

4. Misture todos os ingredientes em uma tigela.

5. Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão.

6. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

7. Prove antes de servir e adicione mais tempero, se necessário.