Frittata de batata e tomate com queijo
Uma frittata alta finalizada no forno, com fatias macias de batata, tomates suculentos e cheddar derretido para um café da manhã reforçado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C. Descasque as batatas e corte em fatias finas de cerca de 3 mm.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira de 26 cm própria para forno em fogo médio. Cozinhe as fatias de batata por 8–10 minutos, virando de vez em quando, até ficarem macias e levemente douradas. Tempere com sal.
3. Pique a cebola roxa em cubos, fatie as cebolinhas e corte os tomates em gomos.
4. Junte a cebola roxa à frigideira e cozinhe por 3 minutos até ficar macia.
5. Bata os ovos com sal, pimenta e metade do cheddar. Despeje sobre os legumes e cozinhe por 3–4 minutos até as bordas firmarem.
6. Distribua por cima os tomates, as cebolinhas e o restante do cheddar.
7. Asse por 10–12 minutos até o centro firmar e o queijo ficar borbulhante e dourado. Deixe descansar por 3 minutos e corte em fatias.
8 ovos
300 g de batatas
2 tomates frescos
3 cebolinhas
1 cebola roxa pequena
100 g de queijo cheddar ralado
2 col. sopa de azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
