Hash de café da manhã na frigideira
Cubos de batata crocantes fritos com pimentões e cebola, cobertos com ovos feitos na própria frigideira e polvilhados com páprica defumada.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1 cm. Enxágue rapidamente e seque bem com um pano limpo.
2. Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio-alto. Acrescente as batatas em uma camada uniforme e cozinhe por 12 a 15 minutos, virando só de vez em quando, até ficarem douradas e crocantes.
3. Enquanto isso, corte os pimentões e a cebola em pedaços de 1 cm.
4. Empurre as batatas para um lado, junte o óleo restante e depois os pimentões e a cebola. Cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo, até ficarem macios e levemente caramelizados.
5. Misture tudo, tempere com a páprica defumada, sal e pimenta, e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Faça 4 buracos no hash e quebre um ovo em cada um. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo por 4 a 5 minutos, até as claras firmarem e as gemas continuarem macias.
7. Polvilhe com salsinha picada e sirva direto da frigideira.
600 g de batatas firmes
2 pimentões (vermelho e amarelo)
1 cebola grande
4 ovos
3 col. sopa de óleo de girassol
1 col. chá de páprica defumada
sal
pimenta-do-reino moída na hora
salsinha fresca picada
