1. 1. Cozinhe o bacon em uma panela grande até ficar crocante. Retire e despedace, deixando a gordura do bacon na panela.

2. 2. Adicione manteiga à panela e refogue o alho picado até perfumado.

3. 3. Misture a farinha para criar um roux.

4. 4. Lentamente, misture água até ficar homogêneo.

5. 5. Adicione batatas Idaho em cubos e cozinhe até ficarem macias.

6. 6. Em uma tigela, misture as gemas de ovo com um pouco do caldo da sopa para temperar os ovos.

7. 7. Mexa gradualmente a mistura de ovos de volta na sopa para engrossar.

8. 8. Adicione queijo cheddar ralado e mexa até derreter.

9. 9. Tempere com sal e pimenta a gosto.

10. 10. Sirva quente, coberto com bacon despedaçado e salsa picada.