1. 1. Lave e escorra o feijão branco

2. 2. Em uma tigela grande, misture o feijão com tomates em cubos, pepino fatiado, cebola roxa picada e salsa fresca

3. 3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho

4. 4. Despeje o molho sobre a mistura de feijão e misture bem

5. 5. Deixe gelar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir