Hash de Batata-Doce e Pimentão com Ovos
Cubos de batata-doce com bordas crocantes e pimentão doce, cobertos com ovos cozidos direto na frigideira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas-doces e corte em cubos de 1 cm. Retire as sementes do pimentão e corte em pedaços de tamanho parecido.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande com tampa em fogo médio.
3. Junte os cubos de batata-doce com 1/2 colher de chá de sal e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer e dourar.
4. Junte o pimentão e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até amolecer e as batatas ficarem macias.
5. Com uma colher, faça 4 buracos no hash e quebre um ovo em cada um. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
6. Tampe a frigideira, baixe o fogo e cozinhe por 5 a 7 minutos: 5 para gema mole, até 7 para gema firme.
7. Acerte o tempero e sirva direto da frigideira.
2 batatas-doces médias (cerca de 500 g)
1 pimentão vermelho
4 ovos
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
