Casserole de café da manhã com peru e batata
Peru moído dourado com cebola, batatas macias em cubos e uma cobertura de ovos e queijo pepper jack, assado até firmar e dourar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação) e unte um refratário de 23 x 33 cm com um pouco do óleo.
2. Descasque as batatas e corte em cubos de 1 cm. Cozinhe por 5 minutos em água com sal e escorra bem.
3. Aqueça o restante do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola picada por 4 minutos, até ficar translúcida, junte o peru moído e cozinhe por 7 a 8 minutos, desmanchando, até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Espalhe a mistura de peru no refratário e distribua as batatas por cima.
5. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e despeje uniformemente no refratário. Polvilhe com o queijo pepper jack ralado.
6. Asse por 30 a 35 minutos, até os ovos firmarem no centro e o queijo ficar dourado e borbulhante.
7. Deixe descansar por 5 minutos, corte em quadrados e sirva.
8 ovos grandes
500 g de peru moído
600 g de batatas de polpa amarela
1 cebola, picada
150 g de queijo pepper jack, ralado
1 col. sopa de azeite
sal
pimenta-do-reino
