Omelete de legumes com queijo
Uma omelete macia dobrada sobre cebola, pimentão e cogumelos salteados, com cheddar e gouda defumado derretidos e cebolinha por cima.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte a cebola e o pimentão em cubos pequenos, fatie os cogumelos, pique o alho, fatie a cebolinha e rale os dois queijos.
2. Derreta metade da manteiga em uma frigideira antiaderente de 26 cm em fogo médio. Refogue a cebola, o pimentão e os cogumelos por 5 a 6 minutos, até ficarem macios e a água evaporar, juntando o alho nos últimos 30 segundos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira para um prato.
3. Bata os ovos com o leite, uma pitada de sal e pimenta-do-reino até a mistura ficar uniformemente amarela, sem fios de clara.
4. Derreta o restante da manteiga na mesma frigideira em fogo médio-baixo e despeje os ovos. Cozinhe por 2 a 3 minutos, levantando as bordas para o ovo cru escorrer por baixo, até firmar quase por completo, mas ainda levemente brilhante por cima.
5. Distribua os legumes sobre uma metade da omelete e polvilhe com o cheddar e o gouda defumado.
6. Tampe e cozinhe por 1 a 2 minutos, até o queijo derreter, depois dobre a omelete sobre o recheio e deslize para um prato.
7. Corte ao meio, espalhe a cebolinha e sirva imediatamente.
6 ovos
3 col. sopa de leite
20 g de manteiga
60 g de cebola
100 g de pimentão
100 g de champignons
1 dente de alho
60 g de cheddar, ralado
40 g de gouda defumado, ralado
2 cebolinhas
sal
pimenta-do-reino
