1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Em um processador de alimentos, misture grão-de-bico, salsa, alho, cominho, coentro e sal. Pulse até que esteja bem misturado, mas ainda levemente granulado.

3. 3. Modele a mistura em pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

4. 4. Asse por 25-30 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora.

5. 5. Sirva com molho de tahine ou em um pita com seus toppings favoritos.