Tábua de petiscos do Oriente Médio
Homus cremoso, babaganuche defumado e tzatziki fresco rodeados de falafel quente, pão sírio macio, azeitonas e tomates-cereja suculentos. Uma tábua farta para compartilhar, polvilhada com sumac levemente ácido.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilador) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Espalhe os falafels na assadeira e aqueça por 15 minutos, virando uma vez, até ficarem quentes e crocantes. Embrulhe os pães sírios em papel-alumínio e aqueça no forno nos últimos 5 minutos.
3. Corte os tomates-cereja ao meio e escorra as azeitonas.
4. Coloque o homus, o babaganuche e o tzatziki em três tigelas pequenas e faça ondas com as costas de uma colher. Regue com o azeite.
5. Polvilhe as pastas com o sumac e coloque as tigelas em uma tábua grande.
6. Distribua os falafels quentes, o pão sírio cortado, as azeitonas e os tomates ao redor das tigelas, salpique ervas frescas e sirva imediatamente.
150 g de homus
150 g de babaganuche
150 g de tzatziki
12 bolinhos de falafel prontos
4 pães sírios
80 g de azeitonas
200 g de tomates-cereja
1 col. sopa de azeite
1 col. chá de sumac
salsinha ou hortelã frescas para decorar
