Salada de couve
Folhas de couve fatiadas finas, amaciadas com um molho de limão e misturadas com tomates-cereja suculentos, pepino e cebola roxa, cobertas com queijo feta salgado e nozes tostadas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Toste as nozes numa frigideira seca em fogo médio por 3 a 4 minutos, até perfumar; deixe esfriar e pique grosseiramente.
2. Bata o suco de limão, o azeite, o mel e uma pitada de sal numa tigela pequena até o molho ficar emulsionado.
3. Retire os talos grossos da couve. Empilhe as folhas, enrole bem firme e fatie em tiras finas de cerca de 5 mm de largura.
4. Coloque as tiras numa tigela grande com metade do molho e massageie com as mãos por 2 minutos, até escurecerem e amaciarem.
5. Corte os tomates-cereja ao meio, o pepino em meias-luas e a cebola roxa em fatias bem finas.
6. Junte os legumes à couve, regue com o molho restante e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
7. Esfarele o queijo feta sobre a salada, espalhe as nozes e sirva imediatamente.
300 g de couve
200 g de tomates-cereja
1 pepino
60 g de cebola roxa
45 ml de suco de limão
60 ml de azeite
1 col. chá de mel
sal
pimenta-do-reino
100 g de queijo feta
50 g de nozes
