Muffins de ovo com prosciutto e mozzarella
Oito muffins salgados de ovo assados com cebola, salsão e tomate macios, cobertos com prosciutto em pedaços e mozzarella derretida.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e unte 8 cavidades de uma forma de muffins com o óleo.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio, junte a cebola e o salsão em cubos e refogue por 4 minutos até amaciar. Acrescente os tomates e cozinhe por mais 3 minutos, até secar o líquido, e deixe amornar.
3. Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta e misture os legumes amornados e metade da mozzarella.
4. Divida a mistura de ovos entre as 8 cavidades, enchendo cada uma até três quartos.
5. Rasgue o prosciutto em pedaços e coloque por cima, depois polvilhe com o restante da mozzarella.
6. Asse por 20 a 25 minutos, até os ovos firmarem e o queijo derreter e dourar levemente.
7. Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos, passe uma faca ao redor de cada um e retire da forma.
8 ovos
120 g de mozzarella ralada
1 cebola branca pequena, em cubos finos
2 tomates, em cubos
80 g de prosciutto
2 talos de salsão, em cubos finos
1 col. sopa de azeite
sal
pimenta-do-reino
