1. Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Die Frühlingszwiebeln würfeln und die Weintraubentomaten halbieren.

3. Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Frühlingszwiebeln 2 Minuten lang anbraten.

4. Die Weintraubentomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.

5. In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und allen anderen Gewürzen, die Sie bevorzugen, verquirlen.

6. Die verquirlten Eier in die Pfanne zu den Frühlingszwiebeln und Tomaten gießen. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.

7. Den Gouda-Käse reiben und über das Rührei streuen. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und gut vermengt ist.

8. Von der Hitze nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!