Honig-Vanillepudding-Riegel
Mürbe Riegel aus Haferflocken und Maismehl mit einer cremigen Vanillepudding-Schicht und süßer Honigoberfläche. Erst vollständig abgekühlt schneiden, dann werden die Stücke sauber.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform (20 x 30 cm) mit etwas Butter einfetten.
2. Milchpulver, Haferflocken, Maismehl, Mehl und Speisestärke in einer großen Schüssel vermischen.
3. Die restliche Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen, über die trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis die Mischung krümelig ist und sich beim Andrücken zusammenhält.
4. Die Hälfte der Streuselmasse fest in die Form drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
5. Das Puddingpulver mit der Milch in einem Topf verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und 1-2 Minuten kochen, bis der Pudding eindickt.
6. Den heißen Pudding auf den Boden gießen, mit dem Honig beträufeln und mit dem Zucker bestreuen.
7. Die restliche Streuselmasse darüber bröseln und 25-30 Minuten goldbraun backen.
8. Die Riegel in der Form vollständig auskühlen lassen, etwa 1 Stunde, dann in 12 Stücke schneiden.
60 g Milchpulver
150 g Haferflocken
60 g Maismehl
150 g Weizenmehl
2 EL Speisestärke
1 Packung Vanille-Puddingpulver (zum Kochen, ca. 40 g)
500 ml Milch
100 g weißer Zucker
80 g Honig
150 g ungesalzene Butter
