Plantainen-Pekannuss-Kuchen
Ein zarter, warm gewürzter Dessertkuchen, der reife Plantains in eine saftige Köstlichkeit mit knackigen Pekannüssen verwandelt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine quadratische Backform von 20 cm (8 Zoll) leicht einfetten.
2. Die Plantains schälen und zu einem überwiegend glatten Mus zerdrücken, dabei dürfen einige kleine Stückchen bleiben.
3. In einer Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz miteinander verquirlen.
4. Das zerdrückte Plantainmus unter die trockenen Zutaten rühren, dann etwas Zucker und so viel Wasser oder Milch einarbeiten, bis ein dicker Teig entsteht.
5. Die gehackten Pekannüsse unterheben und nach Belieben eine kleine Handvoll für die Oberfläche zurückbehalten.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen und die zurückbehaltenen Pekannüsse darüberstreuen.
7. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Etwas abkühlen lassen, dann schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Plantains
Kuchenmehl
Backpulver
Zimt
gehackte Pekannüsse
Zucker
Salz
Wasser oder Milch
