Gebratener amerikanischer Apfelkuchen
Kleine Halbmond-Pies mit Zimt-Zitronen-Apfelfüllung, in der Pfanne knusprig goldbraun gebacken. Heiß serviert mit einer Kugel Vanilleeis daneben.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Die Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten garen, dabei gelegentlich rühren, bis sie gerade weich sind und der Saft sirupartig wird. Die Füllung 15 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Mürbeteigplatten ausrollen und etwa 8 Kreise von 10 cm ausstechen, Teigreste bei Bedarf neu ausrollen.
4. Je 2 Esslöffel Füllung auf eine Hälfte jedes Kreises geben, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
5. Etwa 1 cm hoch Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 175 °C erhitzen.
6. Die Taschen portionsweise 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die Pies 5 Minuten abkühlen lassen, da die Füllung sehr heiß ist, und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
600 g Äpfel (etwa 4)
50 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
1 EL Zitronensaft
2 ausgerollte Mürbeteigplatten mit Butter
neutrales Öl zum Frittieren
200 g Vanilleeis
