Zitrus-Brokkoli-Salat
Leicht gedämpfter Brokkoli und saftige Orangenstücke in einem spritzigen Dressing aus Zitrone und Crème fraîche, kühl serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3–4 Minuten dämpfen, bis er weich, aber noch bissfest ist.
2. Währenddessen die Schale der Zitrone fein abreiben und den Saft aus der Hälfte auspressen.
3. Den gedämpften Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und trocken tupfen.
4. In einer kleinen Schüssel die Crème fraîche mit Zitronenschale, Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.
5. Den Brokkoli mit dem Dressing vermengen, bis er gleichmäßig überzogen ist.
6. Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen, und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Vorsichtig unter den Salat heben.
7. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
400 g Brokkoli
2 Orangen
1 Zitrone
150 g Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer
