Bananenpfannkuchen
Lockere Pfannkuchen mit zerdrückter reifer Banane im Teig, goldbraun in Butter gebacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel glatt zerdrücken.
2. Eier und Milch unterrühren, bis alles verbunden ist.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Bananenmasse geben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
5. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
6. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Pro Pfannkuchen etwa 60 ml Teig hineingeben und 2 bis 3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest aussehen.
7. Wenden und weitere 1 bis 2 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren, bei Bedarf Butter nachgeben, und warm servieren.
2 reife Bananen
2 Eier
240 ml Milch
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
20 g Butter zum Braten
