1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. 2. Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln, kochen Sie sie dann, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

3. 3. Braten Sie die Schweinswürste in einer Pfanne an, bis sie braun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

4. 4. Braten Sie in derselben Pfanne die gehackte gelbe Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die getrockneten Tomaten hinzu und kochen Sie noch eine Minute weiter.

5. 5. In einer Rührschüssel die Eier und Mandelmilch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Schichten Sie die gekochten Süßkartoffeln, Wurst, Zwiebelmischung, Cheddar-Käse und frisches Basilikum in die Auflaufform.

7. 7. Gießen Sie die Eimischung über die Schichten in der Auflaufform.

8. 8. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

9. 9. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang oder bis der Auflauf fest ist und oben goldbraun ist.

10. 10. Servieren Sie heiß mit Marinara-Sauce auf der Seite.

11. 11. Genießen Sie Ihren köstlichen Süßkartoffel- und Wurstfrühstücksauflauf!