Protein-Cookies mit Schokostückchen
Weiche Chocolate-Chip-Cookies mit Vanille-Proteinpulver im Teig, am Rand goldbraun und in der Mitte zart und zäh.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. 1 Minute mit dem Zucker verquirlen, dann Eier und Vanilleextrakt glatt einrühren.
3. Mehl, Proteinpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann nur kurz unter die feuchte Masse heben.
4. Die Schokostückchen unterheben.
5. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Proteinpulver die Flüssigkeit aufnimmt.
6. 12 esslöffelgroße Teigkugeln mit 5 cm Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken.
7. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich aussieht.
8. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
80 g Butter
60 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL reiner Vanilleextrakt
120 g Weizenmehl Type 405
60 g Whey-Proteinpulver Vanille
½ TL Natron
1 Prise feines Salz
100 g Schokostückchen
