Vanillekuchen
Ein zarter, buttriger Vanillekuchen mit feinem Krumenbild und goldener Oberfläche, schlicht genug für den Nachmittagskaffee oder den Geburtstagstisch.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Butter und Eier 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und eine runde Kuchenform (20 cm) mit etwas Butter einfetten, dann mit 1 EL Mehl bestäuben.
2. Die restliche Butter mit dem Zucker 3 Minuten schaumig und hell aufschlagen.
3. Die Eier einzeln zugeben und nach jedem gut unterschlagen, dann den Vanilleextrakt einrühren.
4. Das Mehl in drei Portionen im Wechsel mit der Milch zugeben und nach jeder Zugabe vorsichtig glatt rühren.
5. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und auf der mittleren Schiene 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Stäbchen sauber herauskommt.
6. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und mindestens 15 Minuten auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
125 g weiche Butter, plus etwas für die Form
200 g Rohrzucker
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl mit Backpulver
240 ml fettarme Milch (1 %)
