Churro-Eis-Sandwich
Knusprige Zimt-Zucker-Churros mit Kugeln kaltem Vanilleeis, ein Dessert zwischen warm und kalt, das man am besten sofort isst.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Wasser, 1 Esslöffel des Zuckers, das Salz und 2 Esslöffel des Öls in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Vom Herd nehmen, das Mehl auf einmal zugeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis ein glatter, fester Teig entsteht, der sich vom Topfrand löst. 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Den restlichen Zucker auf einem Teller mit dem Zimt mischen.
4. Etwa 5 cm hoch Öl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. 8 cm lange Stücke ins Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden, jeweils 4 Stück 2–3 Minuten pro Seite tiefgolden frittieren.
5. Die Churros mit einer Schaumkelle herausheben, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zimtzucker wälzen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, sodass 8 Churros entstehen.
6. Die Churros 3 Minuten abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben, aber das Eis nicht sofort schmelzen lassen.
7. Je eine Kugel Eis auf 4 Churros setzen und die anderen 4 Churros daraufdrücken, sodass Sandwiches entstehen. Sofort servieren.
250 ml Wasser
60 g Zucker, geteilt
1 Prise Salz
2 EL Pflanzenöl für den Teig
125 g Weizenmehl
1 TL gemahlener Zimt
Pflanzenöl zum Frittieren
4 Kugeln Vanilleeis
