1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2. 2. In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und in Stücke zerbröseln.

3. 3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.

4. 4. In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen.

5. 5. Den zerbröselten Speck, die angeschwitzte Zwiebel und den Knoblauch, geriebenen Cheddar und geräucherten Gouda zur Eimischung hinzufügen.

6. 6. Das Brot in Würfel schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.

7. 7. Die Eimischung über die Brotwürfel gießen.

8. 8. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis der Auflauf fest und oben goldbraun ist.

9. 9. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

10. 10. Genießen Sie Ihren Käse-Speck-und-Ei-Frühstücksauflauf!