Erdnussbutter-Karamell-Riegel
Zähweiche Erdnussbutter-Blondie-Riegel mit klebriger Karamellschicht, knackigen Erdnüssen und weißer Schokolade obenauf. Erst nach dem vollständigen Abkühlen in Quadrate schneiden.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (23 x 33 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen, sodass an zwei Seiten Papier übersteht.
2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
3. Die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht, dann die Erdnussbutter-Chips und die gehackten Erdnüsse unterheben.
4. Zwei Drittel des Teigs fest auf den Boden der Form drücken.
5. Die Karamellbonbons mit der Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 4-5 Minuten schmelzen, bis die Masse glatt ist, und über den Teigboden gießen.
6. Den restlichen Teig in kleinen Stücken auf dem Karamell verteilen. 25-28 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Die weißen Schokotropfen auf die heißen Riegel streuen, 2 Minuten warten, dann die weich gewordene Schokolade mit einem Spatel verstreichen.
8. In der Form vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde, am Papier herausheben und in 12 Riegel schneiden.
190 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Zucker
1 Prise Salz
115 g Butter, geschmolzen, plus etwas für die Form
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100 g Erdnussbutter-Chips
80 g Erdnüsse, gehackt
150 g weiche Karamellbonbons, ausgepackt
60 ml fettarme Milch (1 %)
100 g weiße Schokotropfen
