REZEPTDETAILS

1. Den Ofen auf 160 °C (140 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (22 cm) einfetten.

2. Die Grahamkekse zu feinen Bröseln zerstoßen, mit der geschmolzenen Butter mischen und fest in den Formboden drücken. 10 Minuten kühlen.

3. Die Schokoriegel in kleine Stücke hacken.

4. Frischkäse mit dem Zucker 2 Minuten glatt schlagen, dann die Eier einzeln auf niedriger Stufe nur kurz unterrühren.

5. Zwei Drittel der gehackten Riegel unterheben und die Füllung auf den Boden gießen. Die restlichen Stücke darüberstreuen.

6. 50–55 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.

7. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde bei leicht geöffneter Tür im Ofen lassen.

8. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.

9. Mit einem Messer am Rand entlangfahren, den Ring lösen und gekühlt servieren.