Custard-Pie mit braunem Zucker
Eine glatte, karamellsüße Creme aus Milch, Eiern und braunem Zucker in einem knusprigen Mürbeteigboden gebacken. Gekühlt als Dessert oder zum Tee servieren.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und den Mürbeteig in eine Pieform von 23 cm legen, den Rand zuschneiden und andrücken.
2. Die Milch in einem Topf bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht, und vom Herd nehmen.
3. Den braunen Zucker, das Mehl und die zerlassene Butter in einer Schüssel glatt rühren.
4. Die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen, dann die warme Milch langsam unter ständigem Rühren zugießen, damit die Eier nicht stocken.
5. Die Eiermischung in die Zuckermischung rühren, bis alles glatt ist.
6. Die Form auf ein Backblech stellen und die Füllung vorsichtig einfüllen.
7. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder gestockt sind und die Mitte beim Rütteln noch leicht wackelt.
8. Auf einem Gitter 1 Stunde abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor sie angeschnitten wird.
1 ungebackener Mürbeteigboden (23 cm)
500 ml fettarme Milch (2 %)
150 g brauner Zucker
30 g Weizenmehl
40 g Butter, zerlassen
3 Eier
