Bananenbrot mit Schokoladenguss
Ein saftiges Schoko-Bananenbrot mit Zimt, überzogen mit einem glänzenden Guss aus Kondensmilch und Kakao, gesüßt mit Golden Syrup und Ahornsirup.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform (23 x 13 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel fast glatt zerdrücken.
3. Die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Feinzucker, die Eier und die Milch zu den Bananen geben und verrühren.
4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und 2 EL des Kakaopulvers vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nur kurz unter die Bananenmasse heben; einzelne Mehlstreifen sind in Ordnung. Nicht zu lange rühren.
6. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt. Bei zu starker Bräunung locker mit Alufolie abdecken.
7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und etwa 1 Stunde vollständig auskühlen lassen.
8. Für den Guss Kondensmilch, Golden Syrup, Ahornsirup und den restlichen 1 EL Kakao in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze glatt rühren. 5 Minuten abkühlen lassen.
9. Über das ausgekühlte Brot träufeln und 15 Minuten fest werden lassen, bevor es angeschnitten wird.
300 g sehr reife Bananen (etwa 3), geschält
80 g Butter, geschmolzen
100 g brauner Zucker
50 g Feinzucker
2 Eier
60 ml fettarme Milch (1 %)
250 g Weizenmehl
½ TL Natron
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
4 EL gezuckerte Kondensmilch
1 EL Golden Syrup
1 EL Ahornsirup
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
