Eine würzige und herzhafte Suppe mit einem Hauch von afrikanischen Gewürzen und cremiger Erdnussbutter.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie duftend sind.
2. Karotten, Süßkartoffeln und Paprika dazugeben. 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
3. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander und Chili-Pulver einrühren. 2 Minuten weiterkochen.
4. Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Erdnussbutter und Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren.
1 EL Öl
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zoll Ingwer, gerieben
2 Karotten, gehackt
2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 rote Paprika, gehackt
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1/2 TL Chili-Pulver
4 Tassen Gemüsebrühe
1/2 Tasse Erdnussbutter
1 Tasse Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Erdnüsse und Koriander zum Garnieren
