Käse-Kartoffel-Tomaten-Frittata
Eine dicke, im Ofen fertig gegarte Frittata mit zarten Kartoffelscheiben, saftigen Tomaten und geschmolzenem Cheddar für ein herzhaftes Frühstück.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (26 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelscheiben 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen, bis sie zart und leicht goldbraun sind. Mit Salz würzen.
3. Die rote Zwiebel würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Tomaten in Spalten schneiden.
4. Die rote Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten weich dünsten.
5. Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Cheddars verquirlen. Über das Gemüse gießen und 3–4 Minuten garen, bis die Ränder gerade gestockt sind.
6. Die Tomaten, Frühlingszwiebeln und den restlichen Cheddar darauf verteilen.
7. 10–12 Minuten backen, bis die Mitte gestockt und der Käse blasig und goldbraun ist. 3 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
8 Eier
300 g Kartoffeln
2 frische Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Zwiebel
100 g geriebener Cheddar
2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
