Ciabatta mit Tomaten und Oregano
Halbierte Ciabatta, belegt mit gehackten Tomaten, Zwiebel und Knoblauch und Oregano, im Ofen gebacken, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit 1 Esslöffel des Olivenöls bepinseln.
2. Die Tomaten halbieren, die Kerne herausdrücken und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, eine gute Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und 5 Minuten ziehen lassen, damit Saft austritt.
4. Die Ciabatta waagerecht halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen.
5. Das Brot 3 Minuten im Ofen antoasten, damit es unter dem Belag nicht durchweicht.
6. Überschüssige Flüssigkeit von der Tomatenmischung abgießen und die Mischung bis zum Rand gleichmäßig auf beiden Hälften verteilen.
7. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
8. 2 Minuten abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden und warm servieren.
300 g Ciabatta
400 g reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 TL getrockneter Oregano
3 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
25
30
55
30
15
10
