Mozzarella-Artischocken-Salat
Cremig zerzupfter Mozzarella und zarte Artischockenherzen auf gemischten Blattsalaten, mit einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl und Rotweinessig angemacht.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Artischockenherzen abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und jedes in Viertel schneiden.
2. Olivenöl, Rotweinessig, eine Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Die Blattsalate in eine große Schüssel geben, die Artischocken zufügen und mit zwei Dritteln des Dressings vermengen.
5. Den Salat auf Tellern anrichten, den Mozzarella darauflegen, mit dem restlichen Dressing beträufeln und sofort servieren.
250 g frischer Mozzarella
120 g gemischte Blattsalate
1 Dose Artischockenherzen (400-g-Dose)
3 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
25
30
55
30
15
40
