Käsiger Frühstücksauflauf mit Wurst
Gebräunte Schweinswürste, Eier, Tomaten und Frühlingszwiebeln, unter geschmolzenem Cheddar gebacken und mit frischem Koriander bestreut.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform von 20 x 30 cm mit dem Öl einfetten.
2. Nach Belieben die Haut von den Würsten ziehen, das Brät in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten krümelig braun braten. Überschüssiges Fett abgießen und leicht abkühlen lassen.
3. Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind.
4. Frühlingszwiebeln, gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomaten und Koriander unterrühren.
5. Die gebratene Wurst zur Eiermasse geben, gut vermengen und alles in die gefettete Form gießen.
6. Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen.
7. 25–30 Minuten backen, bis die Eier in der Mitte gestockt und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
8. Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.
400 g reine Schweinswürste
8 Eier
150 g Cheddar, gerieben
4 Frühlingszwiebeln in Ringen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
1 EL Pflanzenöl für die Form
Salz
schwarzer Pfeffer
