Türkische Gemüse-Kichererbsen-Pfanne
Kichererbsen, Paprika und Tomaten, in der Pfanne mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gebraten und mit kühlem Joghurt und frischen Kräutern serviert. Ein schnelles Meze nach türkischer Art zum Teilen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel zugeben und 4 Minuten unter Rühren weich und glasig dünsten.
3. Die gewürfelte Paprika zugeben und 4 Minuten braten, bis sie anfängt weich zu werden.
4. Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und eine Prise Salz einrühren. 5 Minuten garen, bis die Tomaten zu einer dicken Sauce zerfallen.
5. Die abgetropften Kichererbsen zugeben und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie heiß und stellenweise leicht gebräunt sind.
6. Mit Salz abschmecken, auf Teller verteilen und mit dem Joghurt und den gehackten frischen Kräutern anrichten.
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Tomaten, gehackt
1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
150 g Naturjoghurt
frische Kräuter (Petersilie oder Minze), gehackt
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