Crostini mit Sardellen und Oliven
Knusprige Baguettescheiben mit einer warmen Mischung aus Sardellen, Knoblauch, Chili und schwarzen Oliven, mit Parmesan abgerundet. Salzig, würzig und am besten sofort serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das Baguette in 12 Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden und beidseitig mit 2 Esslöffeln des Olivenöls bestreichen.
2. Die Scheiben auf ein Backblech legen und 5-7 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht goldbraun sind.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Sardellenfilets hacken und die Oliven grob hacken. Den Parmesan reiben.
4. Das restliche Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken zugeben und 30 Sekunden anschwitzen, bis es duftet.
5. Die Sardellen zugeben und 1 Minute unter Rühren und Andrücken garen, bis sie sich im Öl auflösen.
6. Vom Herd nehmen und Oliven sowie Parmesan unterrühren.
7. Die Mischung auf die gerösteten Scheiben geben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
200 g Baguette
4 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
½ TL Chiliflocken
8 Sardellenfilets
100 g entsteinte schwarze Oliven
30 g Parmesan
25
30
55
30
15
10
