Eier mit gesalzenem braunem Zucker
Weich gerührte Eier mit einem Hauch braunem Zucker und Salz für einen süß-herzhaften, fast karamelligen Geschmack in nur zehn Minuten.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Eier in eine Schüssel schlagen und den braunen Zucker sowie das Salz zugeben.
2. Etwa 1 Minute mit einer Gabel verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat und keine weißen Schlieren mehr zu sehen sind.
3. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen, bis sie gerade schäumt.
4. Die Eier hineingießen, 20 Sekunden stocken lassen und dann mit einem Spatel vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben.
5. 2–3 Minuten langsam weiterfalten, bis die Eier weich gestockt sind und noch glänzen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, solange die Eier noch leicht feucht sind, da sie auf dem Teller nachgaren, und sofort servieren.
4 Eier
2 TL brauner Zucker
2 Prisen feines Salz
15 g Butter
