1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Die Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

3. Den Kürbispüree und die Brühe hinzufügen und gut umrühren.

4. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

6. Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer pürieren, bis sie glatt ist.

7. Die Suppe in den Topf zurückgeben und die fettarme saure Sahne einrühren.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Die Suppe bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.

10. Heiß servieren und genießen!