Speck-Brie-Blätterteighappen
Kleine Blätterteigdreiecke, gefüllt mit knusprigem Speck, schmelzendem Brie, Mozzarella und Parmesan, mit angeschwitzten Schalotten und Knoblauch für mehr Tiefe.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier heben, fein hacken und das Fett bis auf 1 EL abgießen.
3. Die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch in derselben Pfanne 3 Minuten weich anschwitzen und leicht abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig ausrollen und in 24 Quadrate von etwa 6 cm schneiden.
5. Auf jedes Quadrat eine Scheibe Brie legen und mit etwas Speck, der Schalottenmischung, Mozzarella, Parmesan und Petersilie belegen.
6. Jedes Quadrat zu einem Dreieck zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
7. Die Happen mit geschmolzener Butter bestreichen, auf die Bleche setzen und 15 bis 18 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
8. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
500 g Blätterteig (2 Platten)
150 g Speck
2 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
125 g Brie, in 24 dünnen Scheiben
60 g geriebener Mozzarella
30 g frisch geriebener Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
30 g Butter, geschmolzen
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30
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15
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