1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben.

2. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

3. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die geschlagenen Eier, Chili-Pulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen.

4. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

5. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Kartoffelmischung in die Pfanne geben.

6. Die Rösti bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

7. Auf einem Teller servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.